Desidratação de Alimentos

Categoria: Habilidades Domésticas

Nível: II
Código: YOU5605
Ano de introdução: 1986
Origem: Conferência Geral

Requisitos

1. Diz o nome de três métodos utilizados na desidratação dos alimentos.
2. Por quê e como se coloca enxofre na fruta?
3. Como se deve acondicionar as oleaginosas?
   • Como se podem proteger dos insetos?
4. Como se reconstituem os alimentos desidratados?
5. O que deves ter em atenção na seleção da fruta para secar?
6. Como devem ser guardadas as nozes?
7. Desidrata os seguintes alimentos e guarda pequenas quantidades para degustação:
   • Pão. Esfarela o pão e utiliza-o numa receita.
   • Fruta seca
   • Vegetais desidratados
   • Fatias de fruta
   • Vegetais em rodelas (por exemplo: cenouras) ou porções de ervilhas, de feijão verde, etc.
   • Carne vegetal
   • Salsa ou outra erva aromática
8. Reconstitui um vegetal e prepara-o para degustação.

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