Nível: II Código: 5200 Ano de introdução: 1972 Origem: Conferência Geral
Requisitos
Faz uma lista do material necessário para a decoração de um bolo.
Sabe o nome de duas coberturas de bolo (creme de manteiga e creme real) e quando devem ser utilizadas. Menciona outras coberturas usadas na decoração de bolos.
Aprende a fazer um saco de pasteleiro utilizando papel vegetal e/ou papel de manteiga. Demonstra a maneira correta de inserir o bico, misturar os corantes, encher com glacé e dobrar a ponta. Que nome se dá a essa dobra?
Menciona três etapas essenciais para fazer uma boa decoração de bolo.
Demonstra a pressão adequada e os bicos a utilizar para fazer: chuva de estrelas, rosas, rebordo em concha, desenhos em S, laços, folhas e bordas em ziguezague.
Menciona quatro técnicas para colorir. Demonstra duas, incluindo a mistura de duas cores no glacé.
Faz quatro flores diferentes, como ervilhas-de-cheiro, meia-rosa, meio-cravo, margarida, sendo uma delas obrigatoriamente uma rosa completa.
Demonstra dois métodos diferentes de escrever, utilizando dois bicos e métodos diferentes.
Faz um bolo em forma de boneca, ou prepara um bolo especial à tua escolha, utilizando o método de decoração em estrela.
Faz um bolo para uma ocasião especial à tua escolha, utilizando duas ou mais bordas diferentes e um arranjo floral.
Faz um bolo em formato de coração, utilizando bordas, flores, entrançados e letras.